Итальянский соус Pesto

Поделиться

Свежий соус “Песто” приготовить совсем не сложно, хочу обратить ваше внимание на то, что свежеприготовленный соус можно хранить в холодильнике 2-3 дня, или использовать его весь в тотже день приготовления.

Итак, листья базелика необходими промыть под проточно холодной водой. Промокаем листья салфеткой, чтобы вся не нужная вода впиталась.

Теперь нам понадобиться блэндер и высокая пластмасовая чашка или стакан , куда помещается блэндер. В этой чашке мы будем исмельчать и смешивать все ингридиенты для соуса “Песто”.

Итак в чашку ложим свежие листья базелика, очищеные зубчики чеснока, тудаже наливаем оливковое масло, солим, перчим по вкусу и добавляем орешки. Размельчаем и смешиваем все ингридиенты блендэром до однородной массы. Пробуем соус на вкус, соус должен быть чуть подсолёным и консистенция – как у густой сметаны. Соус НЕ должен быть слишком жидкий.

Ну чтоже, соус готов!

Соус “Песто” хорошо подходит ко всем сортам макаронов.

На разогретую сковороду выкладываем 3-4 ложки соуса, добавляем отваренные макароны.

Перемешиваем соус с макаронами на сковороде в течение 5 минут.

Сервируем макароны с соусом на тарелки, сверху посыпая натёртым сыром “Пармезан”.

Приятного аппетита!