Тыквенно-морковный суп

Тыквенно-морковный суп

Вкусный и полезный тыквенно- морковный суп подойдёт для любого праздничного и семейного обеда

Ингредиенты

Описание

Поделиться

Как приготовить тыквенно-морковный суп

Для приготовления супа, нам понадобиться большая кастрюля (на 3-5 литров) для бульoна, сковорода для обжаривания и тушения овощей и блэндэр для пюрирования.

Для приготовления мясного бульoна мы наполняем кастрюлю на 2/3 холодной водой, помещаем в кастрюлю мясо закрываем крышкой и включаем плиту на большой огонь.

По мере закипания воды, от мяса будет на поверхности, образовываться накипь.

Накипь необходимо снимать шумовкой до тех пор, пока вода в кастрюле не будет кипеть.

После закипания воды, мы убавляем огонь плиты на средний, солим бульoн по вкусу, добавляем лавровый лист и варим бульoн 30-40 минут( время готовности бульoна зависит от мяса, которое вы используете. Курица варится быстрее).

Тыквенно-морковный суп

Пока вариться бульoн, мы займёмся овощами.

Все овощи необходимо очистить от кожуры или шелухи, тщательно промыть под проточной водой и нарезать кубиками.

Тыквенно-морковный суп

Ставим на плиту сковороду, наливаем растительное масло (можно тыквенное) и добавляем нарезанные кубиками тыкву, репчатый лук и морковь.

Обжариваем овощи на среднем огне в течение 10-15 минут с закрытой крышкой, периодически помешивая.

Как овощи стали мягкими, снимаем сковороду с плиты.

У нас осталось время нарезать белый хлеб на маленькие кубики и коротко общарить кубики на сковороде, добавив сливочное масло.

Тыквенно-морковный суп

Как мясо сварилось в кастрюле и стало мягким, вынимаем готовое мясо на отдельную тарелку.

Прибавляем огонь и отправляем в кастрюлю нарезанный кубиками картофель.

Доводим до кипения, закрываем крышкой и варим 10 минут.

Пробуем картофель на мягкость. Готовый картофель должен быть мягким.

Теперь добавляем в кастрюлю обжаренные овощи со сковороды.

Прибавляем огонь и доводим бульон с овощами до кипения, варим следующие 5 минут на маленьком огне.

Теперь нам понадобиться блэндэр для того чтобы пропюрировать овощи в бульoне.

Перед пюрированием овощей, из бульoна необходимо удалить лавровый лист.

Пюрируем овощи 5 минут до однородной консистенции супа.

Солим и перчим по вкусу.

Снимаем кастрюлю с огня.

Отваренное мясо с бульoна необходимо отделить от косточек и нарезать маленькими кусочками.

Зелень тоже необходимо мелко нарезать.

Тыквенно-морковный суп готов к сервированию!

Наливаем в тарелку суп, добавляем несколько кубиков поджаренного белого хлеба, добавляем кусочки мяса и посыпаем свежей зеленью.

Тыквенно-морковный суп

Приятного аппетита!

(Visited 66 times, 1 visits today)
Шаг 1
Пометить как сделанное
Приготовление филе красного лосося в сливочном соусе
предыдущий
Филе красного лосося в сливочном соусе
Семечки подсолнуха с мёдом Козинаки
следующий
Как приготовить козинаки?
  • 66 Просмотров
  • 90 мин.
  • Средний
  • 100

Поделитесь им в своей социальной сети:

Или вы можете просто скопировать и поделиться этим URL-адресом

Ингредиенты

1 шт. тыква примерно 2,5 кг
5 шт. Морковь примерно 200-250 г
3 шт. Лук репчатый средней величины
Лавровый лист
ДЛЯ БУЛЬОНА
1/2 тушки Курица или ляжка курицы, или 500 г говяжьего супового набора
ДЛЯ СЕРВИРОВКИ СУПА
250 г Белый хлеб
100 г Свежая желень петрушка и укроп

Добавить в закладки

Чтобы добавить рецепт в «Избранное», Вам необходимо войти в систему или зарегистрироваться

Приготовление филе красного лосося в сливочном соусе
предыдущий
Филе красного лосося в сливочном соусе
Семечки подсолнуха с мёдом Козинаки
следующий
Как приготовить козинаки?

Добавить свой комментарий