Пирожки с начинкой из кислой, тушёной капусты

Пирожки с начинкой из кислой, тушёной капусты
Кухня:

Тающее во рту дрожжевое тесто и начинка из кислой тушённой капусты приведут в восторг ваших домашних.

Ингредиенты

Описание

Поделиться

Сегодня мы жарим пирожки с капустой. Тающее во рту дрожжевое тесто и начинка из кислой тушённой капусты приведут в восторг ваших домашних. Для моей семьи, я жарю пирожки с разной начинкой, половину пирожков с капустой, а другую половину с мясом. У каждой хозяйки есть свой любимый рецепт для пирожков. В этой статье я поделюсь с вами рецептом дрожжевого теста. Не спорю, на дрожжевое тесто нужно немного больше времени. Но это того стоит, потому что тесто получается мягким, жарится быстро и не черствеет в течение 2-3 дней.

Приготовление дрожжевого теста

В тёплом молоке растворяем все свежие дрожжи, добавляем сахар, соль и 1 ст. муки. Всё хорошенько размешиваем, затем добавляем растопленное и остывшее сливочное масло. Размешиваем все ингредиенты до однородной массы, добавляя следующие 1,5 стакана муки по порционно. У нас получается очень мягкое тесто. Помещаем это мягкое тесто в глубокую кастрюлю, закрываем крышкой и ставим в тёплое место на 2 часа для поднятия. После двух часов тесто поднялось и увеличилось в размерах. Выкладываем тесто на рабочую поверхность и вымешиваем руками, добавляя оставшуюся муку. Помещаем тесто опять в глубокую кастрюлю, закрываем крышкой и ставим ещё на 1 час в тёплое место. Пока наше дрожжевое тесто подходит, мы готовим начинку.

Приготовление начинки

Выливаем на сковороду подсолнечное масло и разогреваем до температуры 50 градусов. Репчатый лук очищаем от шелухи, режем на мелкие кубики и помещаем на сковороду. Кислую капусту отжимаем от лишнего сока и тоже помещаем на разогретую сковороду к репчатому луку, солим и перчим по вкусу. Тушим капусту с луком примерно 15-20 минут на маленьком огне с закрытой крышкой. Готовую начинку необходимо остудить.

Итак, дрожжевое тесто готово, начинка тоже готова!

Приступаем к формированию и жарки пирожков

От теста отщипываем небольшие порции и раскатываем небольшой круг толщиной 0,5 см, на середину круга выкладываем 1-2 ст.ложку начинки и залепляем, формируя пирожок. В такой последовательности лепим пирожки используя всё тесто и начинку. Теперь нам осталось только пожарить пирожки на сковороде в подсолнечном масле.

На сковороде разогреваем подсолнечное масло, выкладываем пирожки на горячую сковороду, швом вниз. Следим чтобы масла на сковороде было достаточно. Жарим пирожки до золотистого цвета с обоих сторон. Сервируем готовые пирожки к столу.

Приятного аппетита!

Здесь, читайте простые и быстрые рецепты,

например как пожарить картошку на сковороде.

пирожки с капустой

(Visited 97 times, 1 visits today)
Шаг 1
Пометить как сделанное
Печенье с арахисом
предыдущий
Печенье с арахисом
oреховый тортик
следующий
Ореховый тортик
  • 97 Просмотров
  • 3 часа
  • Порций: 5
  • Средний
  • 100

Поделитесь им в своей социальной сети:

Или вы можете просто скопировать и поделиться этим URL-адресом

Ингредиенты

ТЕСТО
500 грамм Молоко
20 грамм дрожжи свежие
3 ст. ложки сахар
щепотка Соль
3-4 стакана мука
150 грамм Сливочное масло
НАЧИНКА
500 грамм кислая капуста
300 грамм Растительное масло
2 штуки репчатый лук
щепотка Соль
щепотка Черный молотый перец

Добавить в закладки

Чтобы добавить рецепт в «Избранное», Вам необходимо войти в систему или зарегистрироваться

Печенье с арахисом
предыдущий
Печенье с арахисом
oреховый тортик
следующий
Ореховый тортик

Добавить свой комментарий